冬前に作る自家製ドライミント｜ミントティー用の簡単保存レシピ

朝夕の空気がひんやりしてきて、ミントにも冬の気配を感じる頃。元気な葉を残しておきたいなら、今のうちに収穫して保存しておくのがおすすめです。

今回は、冬の間も楽しめるドライミントの茶葉の作り方をご紹介します。さわやかな香りを長くストックしておきたい方にぴったりです。

なお、ミントの育て方や増やし方については、ミントの育て方完全ガイド｜増やして使って楽しむ香り豊かな暮らしに詳しくまとめています。

準備

どの種類のミントでも OK。開花期直前がもっとも香り豊かです。
朝露が乾いた頃に、園芸バサミでカットします。

茎ごと流水ですすぎ、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取ります。

葉が重ならないよう広げ、1～2時間ほど自然乾燥させる。
（サラダスピナーで水気を切ってもOK）

葉だけを摘み取り、傷んだものは取り除きます。

オーブンで作るドライミント

葉が重ならないように並べる。
好みでクッキングシートを敷いてもOK。

しっかり乾燥させたいので、100℃に予熱したオーブンに5分～10分ほど入れます。葉の大きさや量、残っている水分によって時間は前後しますが、今回は6分でちょうどよい状態になりました。
その後スイッチを切り、余熱でさらに5〜10分ほど乾燥を進めます。

葉の水分が抜けると、カサカサッと音がします。
指で軽く握って「パリパリっと細かく崩れる」くらいになればOK。
まだ柔らかい部分があれば、追加～５分ほど乾燥させてください。

これでドライミントティー用の茶葉ができました。

保存のポイント

保存瓶に乾燥剤と一緒に入れ、しっかり密封して保管します。
直射日光の当たらない、乾燥した場所なら長期間保存可能。

ドライミントの活用法

大さじ1杯のドライミントに沸騰したお湯を注ぎ、5分ほど蒸らせば、緑色がきれいなミントティーの完成です。

そのままでも爽やかですが、紅茶やドライフルーツとブレンドしたり、レモン果汁やはちみつを加えてアレンジするのもおすすめです。

ちなみに、わが家は夫婦そろってハーブティーが少し苦手なので、ミントティーとしてではなく、オリジナルホットドリンクで楽しんでいます。

あたたかい酸味と生姜の香りに、ミントがふわっと香る冬向けの一杯です。

ほんのりミントが香ることで、ココアの甘さがすっきり。
寒い日の気分転換にもおすすめです。

わが家でよく飲んでいるココアがこちら。香りがよくておいしく、ミントとも相性ばっちりです。